pH vrijednost vode

Kad se govori o vodi, ali i drugim tekućinama, često se govori o pH vrijednosti. Što je to pH vrijednost?

pH vrijednost je koncentracija pozitivnih vodikovih iona u nekoj otopini. Čisto kao podsjetnik kemije iz osnovne škole - atomi se sastoje od neutrona, protona i elektrona. Elektroni se vrte oko jezgre sastavljene od netrona i protona. Elektroni i protoni su nabijene čestice (elektroni negativno, a protoni pozitivno).

"Standardni" atom ima jednak broj protona i elektrona pa mu je naboj neutralan.,Elektroni koji se nalaze na vanjskim putanjama (oni najudaljeniji od jezgre) mogu "izletjeti" i tada atom postaje pozitivno nabijen. Ili, ako ima "višak" elektrona - atom je negativno nabijen. Atom ili molekula koji je pozitivno ili negativno nabijen se zove ion.

U vodi se skoro uvijek nalazi mala količina H⁺ iona, dakle onih kojima jedan elektron nedostaje. Isto tako, nalazi se i OH^- ion. Ovisno o toj koncentraciji mijenja se pH vrijednost. Mi ljudi to osjećamo kao:

• kiselost (ako je više H⁺iona) ili
  
• lužnatost (ako ima manje H⁺ iona).

Čisto za ilustraciju, okus limuna je kiseo, a sapun je lužnat.

pH vrijednost se mjeri na skali od 0 do 14, a ono što je bitno znati da obična voda na 25°C ima pH vrijednost 7. To je neutralna pH vrijednost i to je, otprilike, pH vrijednost kakvu očekujemo od čiste vode. Tekućine od koji su sastavljena živa bića obično imaju blago lužnat pH, recimo ljudska krv je između 7.3 i 7.4.